Fuglereder med frisk frugt og vanilleskyr

Friske og lette desserter med frisk frugt er blandt mine yndlings om sommeren.
Denne gang er det blevet til en marengs-fuglerede med fyld af mango, banan og kiwi, og toppet med en let vanille-skyr. Mums!


Fremgangsmåde, fuglereder:
Tilbered en portion marengs

Halvdelen af marengsmassen smøres ud i cirkler på et stykke bagepapir. Kom resten af marengsen i en sprøjtepose, og sprøjt det ud langs kanten af cirklerne, så der dannes en forhøjning.
Fuglerederne bages ved 100 grader i ca. 1 time og 20 min.


Opskrift, vanilleskyr:
400g skyr naturel
1 vanillestang
4 spsk flormelis

Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Bland flormelis og sukker, og bland det sammen med skyr.


Jeg har denne gang lagt tern af mango, banan og kiwi på fuglerederne, men al slags frugt kan bruges, det er kun fantasien, der sætter grænsen. For lidt ekstra crunch, kan der også toppes med lidt hakkede mandler eller nødder.