Disse små portionstærter har jeg bagt i en muffinform, en idé jeg faldt over på pinterest for noget tid siden efterhånden, men jeg syntes simpelthen, de så så fine ud, så det måtte selvfølgelig afprøves.
Opskrift:
Til 12 små tærter
1 portion tærtedej
4 pærer
85g sukker
1 1/2 tsk hvedemel
1/2 citron
Kanel
Vanillesukker
Smør
Forbered tærtedejen. Rul den ene halvdel tyndt og stik ud med en stor, rund udstikker. For hvert hul i tærteformen med dejen. Stil på køl til fyldet er klar.
Skræl pærerne og skær dem i passende stykker.
Bland pærer, sukker, citronsaft, mel, lidt kanel og lidt vanillesukker sammen, så pærerne bliver helt dækket.
Hæld fyldet i formene og kom et lille stykke smør på hver.
Rul resten af tærtedejen ud og stik ud med en rund udstikker, der passer med hullet i muffinformen.
Læg låg på hver lille tærte og tryk bund og låg godt sammen. Skær et par huller i låget, så dampen kan slippe ud.
Bag ved 190 grader i ca. 45 min. til fyldet bobler og låget er gyldenbrunt.
Lad tærterne køle af.
Jeg har her serveret med lidt creme fraiche, pisket med vanillesukker, men man kan også servere den med en kugle vanilleis eller flødeskum.
Velbekomme.
