Minikage med kirsebærcreme

Jeg besluttede mig for at bage en lille minikage for at prøve nogle opskrifter af, da jeg snart skal bage en stor kage til min fødselsdag. Kagen består af lagkagebunde og kirsebærcreme.

Lagkagebunde opskrift
Opskriften giver 3 bunde i en 26 cm springform.
6 æg
250 g sukker
180 g mel
1 1/2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker

Del æggene i hvider og blommer. Pisk æggehviderne stive, og pisk herefter sukkeret i lidt ad gangen. Tilsæt æggeblommer og pisk. Bland mel, bagepulver og vanillesukker og sigt det i æggemassen. Vend blandingen forsigtigt med en dejskraber. Bages ved 180 grader i ca. 25 min. Man kan vælge at bage det hele på en gang og efterfølgende skære til 3 bunde, eller man kan bage en bund ad gangen. 

Kirsebærcreme opskrift
500 g kirsebærsauce
2,5 dl piskefløde

Blend kirsebærsaucen. Pisk fløden til flødeskum. Bland kirsebærsaucen i flødeskummen med en dejskraber.