Denne hindbærmousse er meget frisk og let, og derfor ideel til fyld i kager. Derudover er den super enkel og nem at lave.
Opskriften kommer her
Til 1 lag fyld i en 20-25 cm kage
300 g frosne hindbær
2,5 dl fløde
Sukker
Vanillesukker
Kog de frosne hindbær op, og si væden fra. Kom dem derefter i en skål. Mos hindbærrene med en gaffel og smag til med sukker og vanillesukker. Køl det let af, og kom det i køleskabet. Lad det stå til det er helt koldt.
Pisk fløden til skum, og vend de kolde hindbær heri.
Jeg undrer mig lidt over at du ikke koger hindbærrene op inden du laver moussen? Langt de fleste anbefaler at man giver bærrene et opkog for at slå bakterier ihjel? Jeg plejer at lave en tyk grød af hindbær. Køle den helt af og så vende den med stiftpisket fløde. Den fungerer rigtig fint og holder sig godt i kagen, løber ikke ud.
SvarSletHej Lene.
SvarSletDet gør jeg skam også :) jeg tror du må have overset noget i opskriften. Ifølge min opskrift koges bærrene op og sies, hvorefter de køles helt af og så vendes i flødeskummet.
Som du selv siger er det meget vigtigt altid at koge hindbær op for at komme af med bakterier.
Mvh Christina